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白灼菜心

作者:中国菜谱网  2014-12-25  点击:
【导读】:原料:菜心1小把,蒸鱼豉油2汤匙,食用油2汤匙,泰椒1个,蒜2瓣做法:1.锅里倒水烧开,菜心放入锅中焯熟后捞出沥水摆盘。2.蒜和泰椒分别切碎。3...

原料菜心1小把,蒸鱼豉油2汤匙,食用油2汤匙,泰椒1个,蒜2瓣

做法

1.锅里倒水烧开,菜心放入锅中焯熟后捞出沥水摆盘。

2.蒜和泰椒分别切碎。

3.将蒜末和泰椒碎撒在菜心上。

4.淋上2汤匙的蒸鱼豉油。

5.重新起锅倒油烧至微微冒烟,再将热油淋在菜心上即可。

小贴士

1.同样的做法也适用于别的青菜,比如小油菜,芥蓝等。

2.菜心入锅焯烫的时间不要长,烫至菜心断青即可。

3.泰椒比较辣,不能吃辣的可以不放。

4.最后淋热油的步骤不能省略。

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