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麻辣虾球

作者:中国菜谱网  2014-12-24  点击:
【导读】:菜谱网(chinacaipu.com)特约作品,谢绝转载主料:龙虾3斤调料:蒜、葱、姜、花椒、干辣椒、八角做法:1、新鲜的龙虾去头、尾,用刷子刷洗干...

麻辣虾球

菜谱网特约作品,谢绝转载

主料龙虾3斤

调料蒜葱姜花椒干辣椒八角

做法

1新鲜的龙虾去头尾,用刷子刷洗干净。蒜拍碎取葱白切长段,姜切丝。

麻辣虾球

2起油锅,爆香花椒蒜姜八角干辣椒葱白。

麻辣虾球

麻辣虾球

3倒入虾球,中火翻炒3分钟。

麻辣虾球

麻辣虾球

4加开水,以没过虾球为宜,盖上盖子煮10分钟,中途翻动一下。

麻辣虾球

5大火收汁装盘。

经验与感悟

1喜好麻辣的可以多放些花椒辣椒;

2因为虾球在先前已经放盐,故后面没有放盐,在虾球洗净后即放盐能更入味;

3大家尽量买活虾然后处理成虾球,不要买超市的,那种味道不好。

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